麻辣地子商标注【富联注册】册(查询商标是否已注册)
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一、麻辣德子豆腐的家常做法
材料;大型臭豆腐2块,猪绞肉120公克,花椒10公克,干辣椒10公克,蒜末10公克,豆瓣酱1大匙,蒜苗段适量,毛豆仁少许,高汤800㏄,盐1/2小匙,细砂糖1小匙。
1.将臭豆腐洗净,沥干水分备用。2.锅中倒入。
2大匙油烧热,放入花椒小火炒出香味。
3.将作法2炒好的花椒盛出,放入纱布袋中绑好备用。
4.续将作法3锅继续烧热,放入干辣椒、蒜末、猪绞肉小火炒出香味,再加入豆瓣酱续炒约1分钟。
5.将高汤和作法3的花椒加入作法4锅中以中火煮滚。
6.将作法5改小火加入作法1臭豆腐和所有调味料拌匀续煮约10分钟至完全入味,最后加入蒜苗段和毛豆仁煮至变色即可。
二、辣椒油做法麻辣德子
1.准备好红油所需的食材,葱切段改粗丝,蒜拍散
2.用香油将辣椒碎湿润,当然香油越多,最后炸出的红油就越香
4.锅中下入葱段、大料粒、和蒜瓣
6.分三次倒入盛有辣椒碎的碗中,并不段搅拌,防止糊化
8.第三次倒入。晾凉,装在容器内.
三、毛血旺做法麻辣德子
毛肚、牛百叶、瘦肉、猪血、盐、生抽、生粉、蒜蓉、姜末、大葱、花椒、辣椒粉、豆瓣酱、胡椒粉、老抽、黄豆芽、鸡精、干辣椒、小葱段、青花椒。
1、毛肚,牛百叶适量,先切成条,再切成片,装盘备用。
2、瘦肉切成肉片,装入碗中,加入适量的盐、生抽、生粉和水,用手抓均,加入适量的油抓均,避免下锅粘连。
3、猪血适量,切片后装入碗中备用。
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